La acción del hombre ha alterado los alrededores de la laguna, básicamente el uso agrícola de las tierras cercanas a ésta.
Predomina el olivar (Olea europea) así como diversos cereales como la avena, la cebada y el trigo.
La vegetación está condicionada a la cercanía al vaso de la laguna. Arbóreamente destaca el taraje (Tamarix africana y Tamarix canariensis) en la zona oeste.
Son altamente resistentes a la sequía y la salinidad, ocupan todos los terrenos emergidos de la laguna, tanto en la periferia como en el interior de la misma.
Dentro de este grupo se encuentran Arthorcnemun sp., Frankenia pulverulenta, Parapholis incurva, Spergularia nicaeensis y Suaeda vera.
Además de las anteriores, también se han hallado las siguientes algas: Chara áspera, Chara canescens, Chara vulgaris y Tolypella hispanica, cuando las condiciones de inundación son adecuadas.